Zašto volimo hranu | HR.Lamareschale.org

Zašto volimo hranu

Zašto volimo hranu

Nova istraživanja o biološkim, socijalnim i kulturnim silama koje oblikuju naše želje može rasvijetliti ovisnosti o hrani, poremećaja prehrane i svoje čudne ponoći cravings

Čak i ako se smatrate „normalno” kad je u pitanju ono što se odlučite jesti, vaš odnos s hranom je vjerojatno složeniji nego što ostvari.

To bi moglo biti najsloženiji odnos u svom životu, što objašnjava zašto je anketa više od 6.000 zdravlje žena čitatelja otkrili da gotovo 30 posto osjeća pod stresom zbog food-every.single.day.

(Još prijaviti hrane anksioznost barem povremeno).

Ponekad to tjeskobe očituje u ekstremnim načina: Oko 5 posto američkih žena s poremećajem prehrane će biti dijagnosticirano u nekom trenutku u životu, a 36 posto je pretilo.

No, čak i među onima od nas čija pristup hrani nije fizički nezdrava, ne bi se tvrdo prešanih pronaći američku ženu koja je potpuno bez problema hrane.

Za mnoge, to je krivnju zbog prejedanja ili urušavanja se žudnja za stvarima koje znamo nisu dobri za nas.

U drugim slučajevima, to je više od hira, kao što je izbjegavanje hrane s određenim teksture ili boje, ili tresući ako naše povrća i mesa dodir.

Za većinu nas, to je činjenica da hrana je mnogo više od jednostavnog goriva naši preci smatrali da bude.

Komad čokolade može biti grijeh, ili nagradu ili utjehu (ili sve tri u različito vrijeme).

Je li bilo koje čudo da uravnoteženog, unremorseful stav prema hrani je praktički izumrla?

Pa zašto volimo hranu jednu minutu i mrzim ga sljedeći?

Mnogo je razloga: fiziologija, genetika, i obiteljske i kulturne prtljage.

Ali odnos je svaki od nas ima sa stvari smo stavili u našim ustima ne mora biti takav roller-coaster.

Nakon što smo imati jasniju sliku o tome što točno oblikuje naše ponašanje u prehrani, možemo uživati ​​u našoj hrani cijeli mnogo više.

Na vrhu svog jezika nepce ne mogu rangirati na popisu najvažnijih dijelova tijela, ali razlog zbog kojeg smo čak ih je vjerojatno da će nam pomoći da prežive.

Znanstvenici su dugo pretpostavili da zbog otrovne hrane često gorak, sposobnost razlikovanja okusa je evolucijski prednost.

Ako imate sladokusac, možete ga krede do svoje gene, jer su preferencije okusa kodirani u DNK.

Studija objavljena u fiziologiju i ponašanje su otkrili da su čak 45 posto naših sklonosti hrane određuje genetika.

Među stvarima koje kontroliraju biologije je broj okusnih pupoljaka imate, i da, u kombinaciji s genima za ono što okus, može odrediti da li ste ekstra osjetljiv na većini hrane-ono prehrambeni znanstvenici nazivaju je „supertaster”, a prema tome skloniji biti izbirljiva o tome što jedete.

load...

(Vidi „nepce na pretjerati?” U nastavku.)

Ne može biti spojen na vole gorke okuse, ali možemo naučiti uživati ​​u njima uz ponavljanog izlaganja (samo mislim vratiti na prvi put popili kavu-ili pivo!).

load...

I ovaj proces često počinje rano, još u maternici.

Studija na monell kemijska osjetila centra u Philadelphiji otkrili da žene pili sok od mrkve za vrijeme trudnoće, njihova djeca su tada spremni jesti više beba žitarica pomiješana s mrkva sok od su bebe majki koje ne piju sok-i oni vjerojatno je uživao više previše, jer se namršti manje tijekom obroka.

No, dok je veliki dio onoga što smo željeli jesti pokreće jednostavnim biologije, još isn't-55 posto, navodi se u fiziologiju i ponašanje studija.

Neki od njih se uči: beba može uhvatiti sve što je na pločama svojih roditelja, branje gore njihove preferencije hrane na isti način na koji je pokupi njihov jezik.

Također usvojiti stavove naših ljudi o hrani.

Brian Wansink, Ph.D., autor bezumnih jelo i osnivač laboratorija za hranu i marke na Sveučilištu Cornell, podsjeća kolegu koji je odrastao slušajući njezine mame da je to low-klasa jesti slatkiše između obroka.

Budući da joj je majka stigmatizirani praksu, žena nikad nije upustio u to i sama.

Naši najstariji udruge o hrani-oni možemo završiti zadržavanje za život-se formiraju tijekom djetinjstva.

Dakle, ako ne mogu gledati TV osim ako ste jeli brokulu, jeli to može osjećati kao posao sada.

S druge strane, namirnice koje nalazimo najviše utješno su one koje povezujemo s pozitivnim emocijama.

Žena u Wansink studiji volio žvakati kokice pomiješana s M & M, jer se osjećala domaćih, udoban i siguran-emocije se osjećala dok je pripremio taj isti obrok sa svojim faksu dečkom, čovjek je na kraju oženio.

„Čak i ako su sjećanja su nejasni”, kaže Wansink „osjećaji su evociraju vas povući na ove namirnice kada želite da poboljšate svoje raspoloženje ili održati sretan osjećaj.”

Naša hrana, mi sami način na koji mislimo o hrani postaje toliko o tome što on simbolizira jer je o sjećanjima, udruga, pa čak i okus.

Na isti način možete nositi u Cincinnati Bengalsi majicu da pokaže svoju odanost timu, možete objesiti na sklonost za određene hrane koja vas spaja na vjeru ili etničko podrijetlo.

„Hrana je dio svakog obred prolaz”, kaže Kima Cargill, Ph.D., profesor psihologije na Sveučilištu u Washingtonu.

„To je način za povezivanje s nečijih predaka i ispričati priču ili obiteljski ili kulturnu pripovijest, ili upravljati težak gubitak.”

Drugim riječima, hrana može biti tko ste, što želite zapamtiti, ono što se nadam za, i što ste izgubili-osim što ste stavljajući u svoje tijelo.

Uz odnos koji intimno, kako ne bismo mogli dobiti emocionalne o tome?

Kulturnih i društvenih očekivanja često oblikuju način na koji se osjećate o tome, ili koliko smo jesti.

Priya Ramachandan, 36, od odenton, Maryland, odrastao u Indiji, gdje je njezina obitelj smatra da neotesan da hrana ništa dirati nego vrhovima prstiju.

„Ako jedem veliki komad pizze ili dugo sub, neki iznos od palminog dodira je neizbježan”, kaže ona.

„Unutra sam cringing.”

Kad je ona može reže velike kriške pizze na pola, a ona neće ići u blizini neuredan Joe.

U Sjedinjenim Američkim Državama i drugim zemljama u kojima je cijenjena mršavost, to je uobičajeno za žene da se težina doza krivnje uz bilo koju hranu im narudžbe posebno desert, kaže Elizabeth R. Lombardo, Ph.D., autor Sretna ti.

To se svodi na osjećaj kontrole, kaže ona.

Ako jedemo desert, možemo misliti da nemamo samokontrolu.

Mi smo slabi.

Desert pobjeda.

Jane Hedman, 30, Seattlea, zna ovu bitku predobro.

„Svaki put rad kolega ima rođendan, imam 30- minutni unutarnji monolog o tome da li ću preskočiti ručak u korist ima komad trgovine-trgovina list torte. Moj poslovni partner, s druge strane, nikada preskoči ručak. On samo jede prokleti kolač!”

Sprijateljiti hrane opet ne mogu promijeniti svoju DNK, promijenite svoj kulturno zaleđe, ili vratiti unatrag i učiniti vaš trudna majka popije sok od povrća.

Ali sada kada ste shvatili kako ti i drugi faktori utječu na način na koji jedete, možete raditi na izradi svakog novog iskustva sa hranom ugodno jedan.

To je stvar dajući sebe dozvolu za uživanje u ono što je na vašem tanjuru umjesto trošenja da ne jedete pravu stvar, pravi iznos ili na pravi način, kaže Lombardo.

Evo nekoliko savjeta:

Usredotočite se na hranu.

Vi svibanj ne imati vremena za uživanje u svakom zalogaju svakog obroka, ali isključivanja TV i sjedi za stolom će vam pomoći da se više užitka u hrani.

Ali nemojte biti hypervigilant.

„Biti previše svjestan što i koliko jedete može vas pretvoriti u hranu opsesivno”, kaže Wansink.

„Da ne spominjem da ima um-set‘Da sam hodati dvije milje, mogu jesti ovoliko čips’je strašna način da žive.”

Ne recite sebi ne.

Deprivacije dijeta vam postaviti za neuspjeh.

„To je puno više oslobađajuće reći‘ja mogu jesti što god želite, kad god želim, dok god znam koliko sam zapravo žele’, kaže Wansink.

Slušajte svoje crijevo.

Ako volite odrezak, red, čak i kada svi drugi ima salatu.

Nemojte uzeti tuđe emocionalne statike.

„Ponovite ovu mantru:‘Biram da uživate ovu hranu’, kaže Lombardo Na kraju dana, svatko od nas mora odlučiti za sebe, ako je hrana neprijatelj ili dragi prijatelj..

load...

Povezane vijesti


Post Stil

7 parova elegantnih, ultra udobnih jesenih čizama na prodaju u Zapposu

Post Stil

Project Runway: Napravi posao za vas - Brights

Post Stil

Najbolje odjevene hlače za vas, prema vašem tipu tijela

Post Stil

7 crne legginge koje su puno bolje od redovitih hlača

Post Stil

10 misli Svaka žena ima dok je Jean Shopping

Post Stil

7 Leggings koji će vaš mač izgledati nevjerojatno

Post Stil

Najbolja stranka traži vaš oblik tijela

Post Stil

Najnoviji način da pronađete bra koji odgovara

Post Stil

Najbolji način za rješavanje mrlja s hranom

Post Stil

Frump-slojevita odjeća za svaki dan u tjednu

Post Stil

Kako kompromitirati ukrase kada se krećete s tipom

Post Stil

Kako odabrati savršeno slatki kaput za svaku klimu